Как раздуть очаг?

.

Начальный капитал — как его приобрести?
Каждый усердный читатель бизнес-журналов — а любой толковый бизнесмен должен быть таким читателем — чувствует себя неловко, знакомясь с историями об удачливых предпринимателях, которые сумели пробиться на рынок, поставили все на карту, не жалели сил для осуществления своей цели и, в конечном счете, добились крупного успеха. Во всех таких историях без ответа остается вопрос, где этот удачливый предприниматель раздобыл деньги для начала своего дела, будь то ресторан, производство порошка от насекомых или что-либо еще? И сколько бы вы ни вчитывались в текст, ответа на этот вопрос вы так и не найдете. Зачастую ответ есть, но он никак не может вас удовлетворить: занял миллион долларов у своего тестя; использовал свободные деньги, полученные от деятельности других предприятий. Подробнее »

Что желает клиент?

Далеко не каждый посетитель готов четко выражать свои пожелания, тем не менее вызывает удивление количество рестораторов, хорошо осведомленных о том, что не нравится их клиентам.
Должно быть вполне понятно, что помимо еды и питья клиент стремится к приобретению положительных эмоций. Подробнее »

Кто такие клиенты?

Для определения характера клиентуры вашего ресторана нет необходимости прибегать к помощи компьютеров или экономистов-рыночников из Гарварда. Расположение ресторана и материальное положение местных жителей обычно определяют характер клиентуры. Ресторан напротив больницы будет привлекать значительную часть посетителей именно оттуда. Наличие в округе медицинского персонала, пациентов и посетителей больницы открывает для ресторана определенные дополнительные возможности. Но средний достаток этих людей не может не влиять на цены. Подробнее »

Что такое «отступить»?

«Победители никогда не отступают, а те, кто отступает, никогда не побеждают» — верно?

Представьте человека, который решил научиться игре в гольф, игре, надо отметить, непростой. Его ждут огромные расходы на оборудование, различные приспособления, тренеров и уроки. Он обязательно утопит в пруду парочку дорогих клюшек. Его ожидает постоянное разочарование. Если он всерьез вознамерился достичь поставленной цели и стать хорошим игроком, возможно, играть в гольф с друзьями, тогда все это оправданно, необходимо и правильно, и ему понадобится немалая доля упорства, чтобы довести дело до конца. Подробнее »

Откуда все же берутся эти нелепые идеи об упорстве?

Многие традиционные представления об упорстве уходят корнями в иные времена, когда человек ходил в школу, после этого работал несколько лет учеником у «мастера», а потом медленно пробивал себе дорогу по карьерной лестнице в одной области или профессии. Или устраивался в хорошую компанию, работал там на протяжении 40 лет и уходил на пенсию. Вы выбирали один путь и шли по нему до самого конца. Но не рысью, а еле передвигая ноги, вкапывая в поте лица. Подробнее »

Великая стратегия успеха: забудьте об упорстве. Думайте в категориях тестирования

Последние 19 лет я работал в сфере рекламы и прямого маркетинга. Я хочу подробнее рассказать вам, чем я зарабатывал на жизнь, чтобы вы сами вывели для себя эту стратегию.

Представьте себе полностраничную рекламу, предлагающую некий продукт. Вы наверняка видели такие объявления во многих газетах: «USA today», «National Enquirer» — или в крутом деловом журнале вроде «Forbes». За написание такой рекламы я получаю от заказчика от 8400 до 12600 долларов плюс авторские отчисления. Знаю, это кажется чересчур большим гонораром за одно объявление. Подробнее »

Ценообразование и увеличение среднего чека

Самый быстрый и простой способ поднять прибыль – повышение цен. Помимо выигрыша в деньгах высокие цены автоматически фильтруют клиентов. Самые геморройные клиенты – это те, которые ищут где дешевле. На них всегда приходится тратить кучу времени и энергии. Если хотите серьезно облегчить себе жизнь, сделайте так, чтобы такие люди не приезжали на вашу мойку. Как я уже говорил, вам нужны денежные клиенты и именно за ними нужно охотиться. Подробнее »

Сколько денег приносит клиент?

Как я уже говорил, любые решения вы должны принимать на основе информации. И один из самых важных параметров, который вы должны знать и измерять, – это Client Lifetime Value (CLV). Если по-русски – пожизненная ценность клиента, т. е. прибыль, которую вы получаете с клиента за все время, пока он к вам приезжает. Или можно назвать это так. сумма всех денег, которые он оставил в вашей кассе с момента первого приезда до последнего. Подробнее »